Ajurvédická strava: jídlo podle dóš pro lepší trávení a energii

Ajurvéda dělí lidi na tři základní typy – vata, pitta a kapha. Každá dóša má jiné potřeby. Když jíš podle své dóšy, lepší se trávení, spánek i nálada. Tady najdeš praktické rady, co jíst, čemu se vyhnout a jednoduché tipy použitelné hned dnes.

Jak poznat svou dóšu a co jíst

Vata je suchá, chladná a pohyblivá. Lidem s převažující vatou prospívají teplá, mastná a vydatná jídla. Dbej na dostatek olejů, vařené zeleniny a zjemněné koření jako zázvor a kmín. Vyhýbej se studeným salátům a syrovým pokrmům, které vatě ubírají energii.

Pitta je žhavá a aktivní. Pittě sedí chladivá, méně ostrá jídla. Volte mléčné výrobky v menším množství, hořkou a sladkou zeleninu, kokos, okurku a koriandr. Omez přehnaně ostrá koření a alkohol, které pittu rozhýbají směrem k podráždění.

Kapha je klidná a stabilní, ale má sklony k těžkému trávení. Kapze pomůže lehčí strava, více koření jako černý pepř, skořice a zázvor. Zvedni podíl štiplavých chutí, omez tučné a sladké pokrmy a dej přednost pečeným a dušeným jídlům před těžkými omáčkami.

Praktické tipy: režim, koření a jednoduché menu

Jez pravidelně a v klidu. Ajurvéda klade důraz na pravidelné jídlo ve stejný čas. Tělo lépe tráví, když má rytmus. Snaž se jíst hlavní chod v teplém stavu, nejlépe mezi 11–14 hodinou, kdy je trávení nejsilnější.

Koření je základ. Zázvor podporuje trávení, kmín a fenykl uklidní nadýmání, kurkuma působí protizánětlivě. Používej koření podle dóší: víc hřejivého pro kaphu, více zklidňujícího pro pittu, vyvažuj vatu teplými oleji a vydatnými kašemi.

Ukázkové jednoduché menu na den: ráno teplá ovesná kaše s trochou másla a skořice (vata), oběd lehký dhal s rýží a dušenou zeleninou (kapha), večer polévka z kořenové zeleniny se zázvorem (všeobecně podporující trávení). Přizpůsob množství podle pocitu hladu.

Malé triky, které fungují: pij vlažnou vodu nebo bylinkový čaj po jídle, nekombinuj příliš mnoho typů bílkovin najednou, a po jídle si dej 10–15 minut klidu. Pokud se cítíš nafouklý, vyzkoušej masáž břicha v směru hodinových ručiček a teplý obklad.

Kdy dát pozor: pokud máš vážné zdravotní potíže nebo bereš léky, porad se s lékařem nebo ajurvédským odborníkem. Dietní změny dělej postupně, sleduj, jak tělo reaguje, a zapisuj si, co ti sedí.

Ajurvédická strava není o přísných pravidlech, ale o naslouchání tělu. Začni malými kroky – uprav jedno jídlo denně a sleduj změny. To je často rychlejší cesta k lepšímu trávení a větší pohodě než radikální diety.